Risotto e gamberetti al profumo di melone

Strani ingredienti ma il profumo del melone cantalupo è per me sinomimo di estate e freschezza ed è per questo che ho voluto creare un piatto che evidenzi e sprigioni tutti i suoi profumi e sapori. Ingredienti: 400 gr. di riso carnaroli ( o un qualunque riso per risotti e che tenga bene la cottura) 1 melone gantalupo media grandezza … Continua a leggere

Bucatini cozze e pecorino

ingredienti: 400 gr di bucatini 300 gr di cozze sgusciate 1 mestolo di passata di pomodoro 300/350 gr. di pomodorini pachino 1/2 bicchiere di pecorino romano 15/20 foglie di basilico 2 tazzine di olio extra 2 spicchi di aglio 1 tazzina di brandy sale e peperoncino qb Preparazione: Buttare la pasta in acqua salata. Far scaldare l’olio in una casseruola e … Continua a leggere

Anello di riso e seppioline

Tipo di ricetta:   Primo piatto di pesce Difficoltà:          Media Tempo:            Oltre 1 ora ingredienti: 400 g di riso carnaroli 300 g di seppioline 250 g di polpa di pomodoro in scatola 1 bustina di zafferano 250 g di brodo vegetale salato 2 scalogni 1/2 spicchio d’aglio 1 zucchina 2 carote 1/2 peperone rosso 50 g di burro 4 cucchiai di … Continua a leggere

UN PRIMO PIATTO DAI GUSTI RICERCATI

SPAGHETTI AL PROFUMO DI GAMBERI E PEPERONI salve ragazzi ecco un’altra ricetta sperimentata e che ha riscosso un gran successo. Ingredienti : 2 peperoni, aglio, olio, sale e pepe, 10 gamberoni, 300g di seppioline o calamaretti, 2 pomodori sodi (non troppo maturi), mezzo bicchiere di brandy, scorza di limone non trattato. In una padella scaldare dell’olio e scottare i a … Continua a leggere

Un dessert semplice ma raffinato

Salve a tutti, volevo battezzare questo mio blog con una ricetta semlice e raffinata da preparare in 5 min ma di un gusto eccezionale. l’ho provata nonostante in parere contrario di mia moglie per una cena con amici… … è inutile dirvi, se la posto qui, che è stato un enorme successo. ingredienti per 4 persone: 2 pere, uvetta passa … Continua a leggere